Naneli Lahmacun

Ne zaman söyle güzel bir yemek düsünmek istesem, ya da son zamanlarda yedigin en güzel yemek neydi diye sorsalar, aklima gelen su sahne var:

Mart ayindaki Türkiye ziyaretim sirasinda, bir aksam annemlerdeyim. O aksam, babam lahmacun yaptirmis. Onu yedik. Gece, bizimkiler 10 gibi uyuduklari icin ben de genelde 1-2 gibi yattigim icin denememe ragmen, 10-11 gibi uyuyamadim. Olmayinca da kalktip, biraz tv biraz da bilgisayardan coupling izledim. Sonra haliyle saat 12'ye gelince, karnim acikmaya basladi. Aksam yemegini 5-6 gibi yiyince, insan haliyle 12 de acikiyor. Birden aklima dolapta hazine gibi duran lahmacunlar geldi. Oldum olasi, soguk lahmacunu sevmisimdir. Hatta "kalmisi daha güzel oluyor" teorimin cikis noktalarindan biridir de diyebilirim. Sicak lahmacunun en güzel yani da soguyacak olusudur bence. Neyse, hemen buzdolabina saldirdim ve lahmacunlari cikarttim. Mevsimi olmasi nedeniyle de bol bol taze nane vardi. Hem de ince yaprakli olanlardan. Müthis. Lahmacunlarin arasina koyup üc tanesini mideye indirdikten sonra benden mutlusu yoktu o an icin.

Hala aniyorum bu muhtesem gece atistirmasini.

Kavsak

Bu ülkede ne kadar cok ada diye tabir edilen kavsaklardan var. Trafik isigi koymamak icin, insanlari düz yoldan, kocaman bir dairenin cevresinde tur atmaya zorluyorlar, basimi döndürüyor, özellikle de eger birsey okuyorsam.

"o degil de" ile devam edilmelidir konusmaya. :).

0.4162

0.4162 gram NaH tartmak gerekiyordu. Usulce tartinin yanina yaklastim. Bir an ne kadar tartacagimi unutup ( Xisco, hey, Dani'ye sunu de, bunu de deyince),geri donup tartacagim miktara baktim. 0.4162 gram. Tartinin basina gectim, NaH sisesinin kapagini actim. Elimdeki spatulu daldirdim, soyle bir silkeledim hafifçe. Sonra, tartinin uzerindeki tartim kagidinin uzerine usulca biraktim, spatulanin uzerindekileri. Tartinin elektronik gostergesi, 0.300 lu sayilara geldi, sonra da 0.400 lere ve gittikce artti ve tam olarak 0.4162'de durdu. Evet durdu. Gozlerime inanamadim. Hemen yani basimda dolaba birsey yerlestiren, Xisco'ya tartiyi gosterdim, iste bu kadar tartmam gerekiyordu ve tek seferde tarttim dedim.

- Hayir, hayir diyerek inanmadi.

- Git bak bilgisayarda ne kadar tartmam gerektigini istersen diye heyecanla haykirdim.

Tarih tekerrur etmisti. Daha once de bir kez ODTU de basima gelen bu olay, bir mucize gibi yine beni bulmustu. Tartiya gerek yoktu, soyle bir el hareketi ile tartacagim miktari tam olarak ölçebiliyordum artik. :).